Manfaat Biji Nangka sering kali dianggap sebagai limbah dan dibuang setelah menikmati daging buahnya. Padahal, biji nangka memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin, dan mineral.
Sebagai salah satu sumber makanan sehat alami, biji nangka dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga menjaga kesehatan jantung. Selain itu, biji nangka juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang bergizi.
Artikel ini akan mengulas berbagai manfaat biji nangka untuk kesehatan, kandungan gizinya, serta cara mengolahnya agar lebih bermanfaat bagi tubuh.
Kandungan Gizi dalam Biji Nangka
Biji nangka mengandung berbagai zat gizi yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Beberapa kandungan utama dalam biji nangka antara lain:
- Protein – Berperan dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Serat – Membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Karbohidrat Kompleks – Memberikan energi secara bertahap.
- Vitamin A – Menjaga kesehatan mata dan meningkatkan daya tahan tubuh.
- Vitamin B1 (Tiamin) – Berperan dalam metabolisme energi dan fungsi saraf.
- Vitamin B2 (Riboflavin) – Mendukung produksi energi dan kesehatan kulit.
- Zat Besi – Membantu mencegah anemia dengan meningkatkan produksi sel darah merah.
- Fosfor – Menjaga kesehatan tulang dan gigi.
- Magnesium – Berperan dalam fungsi otot dan sistem saraf.
Dengan berbagai kandungan gizi tersebut, biji nangka memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa jika dikonsumsi secara rutin.
Manfaat Biji Nangka untuk Kesehatan
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Manfaat Biji nangka kaya akan serat alami yang berperan dalam memperlancar sistem pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit, meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dalam usus, serta mengurangi risiko gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus (IBS).
Selain itu, serat dalam biji nangka juga berfungsi sebagai prebiotik yang mendukung keseimbangan mikrobiota usus, sehingga dapat meningkatkan kesehatan saluran cerna secara keseluruhan.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Biji nangka mengandung antioksidan dan vitamin A, yang berperan dalam memperkuat sistem imun tubuh. Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis.
Kandungan protein dalam biji nangka juga membantu meningkatkan produksi antibodi, yang diperlukan untuk melawan infeksi dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Menambah Energi dan Mencegah Kelelahan
Karbohidrat kompleks dalam biji nangka berperan sebagai sumber energi yang lebih stabil dibandingkan karbohidrat sederhana. Ini membuat biji nangka cocok dikonsumsi sebagai camilan sehat yang bisa memberikan energi lebih lama dan mencegah rasa lemas.
Selain itu, kandungan vitamin B1 dan B2 dalam biji nangka berperan penting dalam metabolisme energi, sehingga membantu tubuh tetap bugar dan aktif sepanjang hari.
Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat, magnesium, dan antioksidan dalam biji nangka dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan beberapa cara:
- Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
- Membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dengan kandungan kalium dan magnesium.
- Mencegah peradangan dalam pembuluh darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Dengan mengonsumsi biji nangka secara rutin, risiko penyakit jantung dapat dikurangi secara alami.
Membantu Mencegah Anemia
Biji nangka mengandung zat besi, yang merupakan komponen utama dalam produksi hemoglobin. Kekurangan zat besi dalam tubuh dapat menyebabkan anemia, yang ditandai dengan lemas, pusing, dan pucat.
Dengan mengonsumsi biji nangka secara teratur, tubuh dapat memenuhi kebutuhan zat besi dan mencegah anemia, terutama bagi wanita yang rentan mengalami kekurangan zat besi.
Menjaga Kesehatan Kulit dan Rambut
Biji nangka mengandung antioksidan, vitamin A, dan vitamin B, yang berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan rambut.
- Vitamin A membantu menjaga kelembapan kulit dan mencegah penuaan dini.
- Vitamin B kompleks membantu memperkuat akar rambut dan mengurangi kerontokan.
- Antioksidan melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan paparan sinar matahari.
Mengonsumsi biji nangka secara rutin dapat membuat kulit lebih sehat, bercahaya, dan mencegah munculnya tanda-tanda penuaan dini.
Menjaga Kesehatan Tulang
Biji nangka kaya akan fosfor dan magnesium, dua mineral yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Fosfor berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan struktur tulang, sementara magnesium membantu tubuh menyerap kalsium dengan lebih baik. Konsumsi biji nangka secara rutin dapat membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kekuatan tulang seiring bertambahnya usia.
Cara Mengolah Biji Nangka Agar Lebih Sehat
Biji nangka bisa diolah dengan berbagai cara agar lebih mudah dikonsumsi dan tetap bergizi. Beberapa metode pengolahan yang umum dilakukan antara lain:
Direbus atau Dikukus
Cara paling sederhana adalah merebus atau mengukus biji nangka hingga empuk. Setelah matang, kulit tipisnya bisa dikupas sebelum dikonsumsi.
Dipanggang atau Dibakar
Biji nangka yang dipanggang memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang renyah, sehingga bisa dijadikan camilan sehat.
Dijadikan Tepung
Biji nangka yang sudah dikeringkan bisa dihaluskan menjadi tepung dan digunakan sebagai bahan campuran dalam pembuatan kue atau roti.
Dibuat Sup atau Sayur
Biji nangka yang sudah direbus bisa ditambahkan ke dalam sup atau sayur untuk menambah cita rasa dan nutrisi.
Mengubah Biji Nangka Menjadi Makanan Super untuk Kesehatan
Biji nangka sering kali dianggap sebagai limbah, padahal mengandung berbagai nutrisi penting yang sangat baik untuk kesehatan. Dengan kandungan serat, protein, vitamin, dan mineral, biji nangka dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, menyehatkan jantung, serta mencegah anemia dan osteoporosis.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari biji nangka, sebaiknya diolah dengan cara yang sehat seperti direbus, dikukus, atau dipanggang.
Selain sebagai makanan bergizi, biji nangka juga bisa menjadi alternatif sumber karbohidrat yang lebih sehat dibandingkan nasi atau tepung olahan.
Dengan konsumsi yang rutin dan seimbang, biji nangka bisa menjadi tambahan makanan sehat yang bermanfaat bagi tubuh. Jadi, jangan lagi membuang biji nangka, karena ternyata di dalamnya tersimpan segudang manfaat untuk kesehatan tubuh.
